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五道美味虾的做法,味道也真的是绝了!

关键词:   发布时间:2019-09-11 07:00:01

红烧啤酒虾

食材:主料:海虾适量。

调料:色拉油适量;食盐适量;葱适量;姜适量;蒜适量;八角适量;花椒适量;干辣椒适量;料酒适量;生抽适量;啤酒1瓶;白糖适量。

操作方法:

1、海虾洗净控干水分、啤酒一瓶。

2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味;加入海虾翻炒。

3、要将海虾炒至一点水份没有,炒干这样能壳肉分离,回头烧煮时更加的入味,吃起来也方便。

4、倒入一瓶啤酒,以没过虾多一些为好,再加入料酒、生抽、白糖、盐;大火煮开,中火慢烧煮至香味浓郁,汤汁收浓即可。

三丝烩虾

食材:主料:海虾250克。

调料:柿子椒半个;洋葱半个;粉丝一把;胡椒粉适量。

操作方法:

1、虾洗净,从虾背剪开去虾线,虾芒,洗净;青椒与洋葱洗净切丝,葱,姜洗净切碎; 粉丝用温水泡一下。

2、锅里油热,放姜爆香,放虾煸炒至转色,盛出。另取锅,油热,放下青椒与洋葱煸炒至转色;放粉丝,放些水。

3、放入虾,放调料,糖,盐,料酒,胡椒粉,大火煮开4--5分钟左右;放些鸡精,葱段即可。

耗油虾球

食材:主料:海虾500克。

调料:蚝油2汤匙;植物油2汤匙;朝天椒2个;小葱2根。

操作方法:

1、小葱洗干净切葱花,朝天椒洗干净切丁,海虾洗净去壳,背上划开,剔除虾线。

2、锅内放植物油,油热后放入虾,撒入葱花和朝天椒丁,放入蚝油,炒匀出锅。

酒酿蒸虾

食材:主料:海虾10只。

调料:葱2根;姜1块;江米酒1大碗;朝天椒2个;植物油半汤勺。

操作方法:

1、虾洗净控干水分;从背部切开,剔除虾肠,不要切断;姜切丝。

2、把切好的姜丝放在容器中央,四周摆上虾;红椒切粒;将红椒放入酒酿中。

3、把酒酿加入到虾剖开的部分上,水滚开后,上锅蒸,出气后十分钟即可取出;葱切粒;锅烧热,放入油,油热后,放入葱粒,熄火,将葱油粒淋在虾上即可。

油爆虾球

食材:主料:海虾适量。

调料:色拉油适量;姜适量;生抽适量;白糖少许。

操作方法:

1、锅中倒入适量的热油,先爆香姜片;再倒入虾,翻炒至虾变色时。

2、调入生抽,中火翻炒一会儿,均匀上色,最后调入白糖,大火收汁即可。

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